슈퍼푸드의 대명사로 불리는 낫토가 오히려 통풍 환자에게는 독이 될 수 있다는 소식에 놀라신 분들 많으실 겁니다. 건강에 좋다고 해서 무턱대고 많이 먹기보다 내 몸의 요산 수치에 맞춰 지혜롭게 섭취하는 것이 중요한데요. 최근 일본 매체와 전문가들은 낫토가 훌륭한 단백질원이지만, 요산 수치가 높은 사람들에게는 과다 섭취 시 부담이 될 수 있다고 경고했는데요. 낫토 속에 숨겨진 퓨린의 진실과 통풍 걱정 없이 건강하게 낫토를 즐기는 법을 살펴보도록 하겠습니다.
낫토는 고퓨린 식품일까? 하루 권장량
결론부터 말씀드리면, 낫토는 100g당 약 113.9mg의 퓨린을 함유하고 있어 엄격한 의미의 ‘고퓨린 식품(200mg 이상)’은 아닙니다. 일반적인 성인이라면 하루 1~2팩 정도는 건강에 큰 도움이 됩니다. 하지만 이미 통풍을 앓고 있거나 요산 수치가 경계선에 있는 분들이라면 이야기가 달라집니다. 다른 음식으로 섭취하는 퓨린까지 합산하면 하루 총량이 금방 초과될 수 있기 때문입니다. 전문가들은 요산 수치가 높다면 낫토 섭취를 하루 1팩 이내로 조절할 것을 권장합니다.
함께 곁들이는 반찬이 더 중요
사실 낫토 자체보다 더 큰 문제는 함께 곁들이는 반찬에 있습니다. 한국인이 낫토와 자주 먹는 명란젓, 멸치볶음, 생선구이, 그리고 각종 내장 요리는 퓨린 함량이 매우 높은 음식들입니다. 특히 건어물은 수분이 빠지면서 퓨린이 농축되어 있어 소량만 먹어도 요산 수치를 급격히 올릴 수 있습니다. 통풍 예방을 위해서는 낫토를 먹을 때 젓갈류보다는 신선한 채소나 해조류 같은 저퓨린 식품을 곁들이는 것이 훨씬 안전합니다.
‘퓨린 제로’ 술이면 안심? 알코올의 숨겨진 역습
최근 시중에는 퓨린이 없다는 점을 강조한 맥주나 주류가 등장하고 있지만, 통풍 환자에게는 이 역시 안전지대가 아닙니다. 알코올 성분 자체가 체내 요산 생성을 촉진하고 소변을 통한 요산 배출을 방해하기 때문입니다. 특히 맥주는 퓨린 함량까지 높아 가장 위험하며, 소주 같은 증류주 역시 알코올의 영향으로 요산 수치를 높일 수 있습니다. 진정한 통풍 관리는 특정 음식을 끊는 것보다 절주와 함께 전체적인 식단의 균형을 맞추는 데서 시작됩니다.
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